Hôtel de France - Michel Carrère
Gastronomie
(c) Hugo Fornoni 2016
Après avoir officié pendant près de 20 ans parmi les grands chefs Bordelais Michel CARRERE a décroché pour son restaurant LA CHAMADE, une étoile dans le prestigieux Guide Michelin.
Mais l’appel de sa terre natale et de l’authenticité ont été plus forts que la notoriété et les contraintes liées à cette honorable distinction.
C’est ainsi que la décision de remettre en activité, en 1996, l’HOTEL DE FRANCE (fermé depuis 10ans) à SAINT JUSTIN est devenue une évidence et une réalité.
Tous droits réservés, sauf autorisation préalable. (c) Hugo Fornoni
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